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ROASTER 焙煎士

  • シンプルが一番好き。
    珈琲に触れない日はない。

    森 良一 RYOICHI MORI

    喫茶店のマスターとの出会いをきっかけに、コーヒーの世界に入る。渋谷の老舗珈琲店に勤務し、サービスマンとして働き続けながら新人社員の教育指導なども担う。そして専属焙煎士として抜擢され、1993年より、焙煎士の道を歩みはじめ伝統の味を守り続ける。前職を定年退職した後、焙煎士としてBeans Express Roasterに参画する。

  • おいしいのは当たり前。
    おいしさの向こう側へ。

    渡辺 莞治 KANJI WATANABE

    コーヒーの魅力はやっぱり人。アパレル業界で働く傍ら、サードプレイスに魅力を感じて多くのカフェを巡る。コーヒーを通した出会いから、自身もバリスタとして生きる道を決意。都内のカフェでコーヒーを淹れ続けながら、焙煎の腕を磨く。現在、プロフェッショナルの道中であり、焙煎チームに加わる。